Velada de sinergia de sabores en Valentino Restaurant junto a la Bodega Los Helechos

En la noche del miércoles llevaron a cabo una Cena Maridaje en las instalaciones del Amérian Hotel Casino Gala de Resistencia en donde invitaron a degustar la combinación de exquisitos platos de Valentino con los vinos de la prestigiosa y reconocida bodega mendocina con exquisitos platos.

Valentino Restaurant junto a bodega Los Helechos llevaron a cabo una Cena Maridaje en donde invitaron a cada paladar a dar un recorrido de sabores mediante la combinación de la selección de sus vinos con exquisitos platos del cheff Fernando González, en donde lograron hallar la sinergia de aromas, sabores, incluso de colores. Chacodíapordia.com estuvo presente en la velada que tuvo como anfitrión a Amérian Hotel Casino Gala.

Advertisement

El Master Internacional de Somelier Profesional, Martín Embon, fue quien estuvo a cargo de guiar a los invitados en el circuito de degustaciones que tuvo cuatro estaciones.

En la “Recepción” ofrecieron –en primer lugar– bomba de jamón crudo rellena de ricota, tomate seco y nueces. A continuación, bruschetta de salmón ahumado sobre queso crema y alcaparras. Estos sabores fueron maridados con un FC Barcelona Espumante Pinot Noir.

Como “Entrada” ofrecieron sopa tradicional francesa de cebollas gratinadas que combinaron con Los Helechos Chardonnay. Como “Plato Principal” brindaron surubí en salsa de calabaza y limón acompañado de tarteletas de espárragos y combinaron sus sabores con Finca Magnolia Malbec.

Finalmente, el postre fue un strudell de manzanas y ciruelas que maridaron con Los Helechos Champenoise.

Cultivos al pie de la la Cordillera 

Bodega Estancia Mendoza S.A. es un establecimiento vitivinícola ubicado en el departamento de Tupungato, en las altas tierras de Mendoza. En esta región, conocida como Valle de Uco y reconocida como uno de los mejores terruños vitícolas del mundo, es un lugar privilegiado para el cultivo de viñedos y la elaboración de vinos de alta gama.

Ubicado a 1.100 msnm, cuenta con suelos pedregosos de buen drenaje, donde los cultivos son rústicos por el crudo verano y los nevados inviernos, y reciben el riego del agua mineralizada de deshielo de la gran cordillera de Los Andes.

Los días calurosos y las noches frescas crean las condiciones para que la amplitud térmica llegue hasta los 20ºC en una jornada, la que combinada con la irradiación solar constante en la primavera y verano austral, aportan las condiciones ideales para el logro de excelentes uvas, madres indiscutibles de un gran vino.

Valentino 

Situado en Amerian Hotel Casino Gala, Valentino es un restaurant ubicado en un sofisticado entorno. Con la calidez humana y la atención característica de un hotel cinco estrellas.

La gastronomía desarrollada con sumo detalle por un equipo de chefs profesionales. Cuenta con una variedad de sabores y productos de esmerada elección, sensaciones gratificantes y elaboración artesanal.

Advertisement
Compartir